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行政副總廚
成都尼依格羅酒店
職責
確保廚房按照當前的菜單和標準生產出一致的高質量食品。
根據預測維持食品生產利潤率水平;製定食品生產區域的衛生標準和所有按標準操作的設備及固定設備;參與員工的培訓和發展。
廚房員工績效考核;根據人員配備指南和同事值勤表、假期和出勤記錄控製同事級別;在服務高峰期到場,巡視所有生產區域。
資格條件
4年以上國際酒店行政副總廚工作經驗。
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