職位空缺

職責

•    建立並組織完善酒店所有食品衛生管理體系；
•    監督管理廚房和酒店所有系統檔的建立；
•    與北京當地食品監督部門進行良好的溝通；
•    日常監督廚房食品的出菜標準與衛生操作；
•    隨時監督所有餐飲人員嚴格執行食品衛生操作之流程；
•    定期對相關人員開展食品衛生方面的培訓；
•    負責與相關部門人員的溝通並建立良好的關係；
•    協助酒店處理食品安全方面的投訴；
•    提前做好各項預防工作，避免食品中毒等危機的發生等；
•    負責每日廚房的食品安全衛生檢查制定每週檢查計畫；
•    落實跟進推進食品安全檢查事宜；
•    配合政府相關部門的溝通工作；
•    即時跟進當地的政府法律法規要求；
•    更新廚房操作標準收貨，存儲，製作，展示，丟棄等關鍵控制點；
•    進行監管每月召開食品安全委員會，總結跟進相關事宜；
•    與工程部，收貨部等相關部門配合協助餐飲總監履行監督監管職責；
•    餐飲總監安排的相關工作。

資格條件

•    大專及以上
•    至少1年同崗位工作經驗，具備食品衛生相關證書
•    具有較強的協調組織能力、人際溝通能力