CUCINA「白钻」白松露盛宴
马哥孛罗香港酒店
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餐饮美馔, 2024年11月14日
白松露以珍稀度及独有香气赢得「餐桌上的白钻石」美誉，而 秋冬季正是品尝的最佳时节。 Andrea以此矜贵食材精心炮制 出六款意式佳肴，带领老饕来一趟白钻之旅。主打菜式包括大 蒜薯仔忌廉汤、杂锦海鲜、白松露，以松绵马铃薯作基底的汤品浓郁醇厚，加入时令海鲜如八爪鱼和鲜虾，再刨上片片白松露，菜肴充满鲜味之余，也不会盖过白松露的芳香，使人回味无穷。
另一推介是Andrea家乡皮埃蒙特享负盛名的菜肴 —自家制宽条面配牛油及顶级巴马臣芝士、白松露。手打意大利面口感烟韧弹牙，融入香甜浓郁的日本太阳卵鸡蛋和巴马臣芝士，份外丝滑香浓， 意大利面与芝士这简单配搭更能突显白松露的独 特香气。
海鲜迷不能错过Andrea另一诚意之作—焗智利 鲈鱼、炒蚬肉、薯蓉、白松露鱼子酱汁。细腻 香嫩的智利海鲈鱼与白松露的香气相得益彰。 而丝滑的马铃薯泥为整道菜肴增添口感；最后更以鱼汤特制的白松露鱼子酱汁提鲜点缀，加 上片片新鲜即刨白松露，味道层次丰富。
其他精选推介还有酥皮、日本半熟蛋、牛肝菌、牛奶芝士、金箔、白松露，以及两道北意名菜： 意大利饭配香槟、意大利牛肉他他、腌蛋黄、巴马臣芝士、白松露和香煎薄牛仔扒配意大利白酒汁、小椰菜、薯蓉、牛肝菌、白松露，將白松露的独特香味发挥得淋漓尽致。
上述白松露美馔于全日单点菜单中供应，查询或订座，请致电 +852 2113 0808或按此处预订。经官网商店购买餐饮礼券，請按此处。
Cucina – 2024 年福布斯旅游指南四星餐厅
地址：中国香港特别行政区尖沙咀海港城广东道 3 号马哥孛罗香港酒店 6 楼
电话：+852 2113 0808 电邮: info@cucinahk.com 网址：www.cucinahk.com
关於马哥孛罗香港酒店
荣获 2024 年福布斯旅游指南推荐殊荣的马哥孛罗香港酒店耸立於名店林立的尖沙咀广东道， 并且与中国香港特别行政区最大型的商场海港城相连。酒店共有 605 间客房及套房，部份坐拥维多利亚海港醉人景致。酒店邻近多个着名旅游景点，如香港文化中心及｢1881｣ 等，仅需步行数分钟即可到达。此外，酒店亦毗邻前往中环及湾仔之天星码头及港铁站，交通非常便利。 马哥孛罗香港酒店设有三间各具特色的餐厅及酒吧，包括 2024 年福布斯旅游指南四星 Cucina 意大利餐厅；全日供应国际美食的马哥孛罗咖啡厅及优雅舒适的大堂酒廊。酒店设有 14 个会议场地，单一最大可容纳多达 430 人，配合酒店的专业宴会服务部团队，能为客人安 排完美的宴会或会议。 马哥孛罗香港酒店乃九龙仓酒店旗下酒店，为九龙仓集团的全资附属机构。九龙仓酒店於香港 另设港威酒店及太子酒店。如欲了解更多资讯，请浏览 marcopolohotels.com
关于马哥孛罗酒店
马哥孛罗酒店在香港特别行政区、中国内地和菲律宾设有豪华酒店，酒店体现了马哥孛罗的冒险精神。每家酒店均位于主要旅遊目的地，积极参与社区活动，致力于可持续发展，并成为举办各种聚会和感受当地体验的中心点。马哥孛罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒 店品牌联盟，全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览 marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于全球酒店联盟 (Global Hotel Alliance)
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