职位空缺

职责

• 协助确保餐饮部运作符合其酒店策略，适当执行酒店规章。
• 在适当的时候协助准备和更新部门营运手册。
• 协助定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。
• 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。
• 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。
• 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。
• 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。
• 与客人建立并保持良好的客户关系。
• 经常亲自证实酒吧客人得到的是最好的服务。
• 在酒吧营运花时间巡视确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到最佳满意度。
• 将员工的工作能力通过多项技能、多项任务和有弹性的日程安排运用而达到最大化，以完成经营上的财政目标和顾客期望
• 协助工作效率水平的提高以及在适用的原则指引下对于设施设备或者支出成本的慎重管理的要求以达到所有设备的最佳调配和能源使用效率。
• 协助确保遵守品牌承诺以追求利润最大化为原则进行部门运作。
• 协助酒吧经理达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。
• 确保与财务记录的保留、钱款处理和许可以及及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。
• 协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保养。
• 以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制，适当的时候让各个部门经理参与其中。
• 确保使用新技术和设备，简化工作系统提高工作效率。
• 与部门成员一起准备年度市场计划，作为完成餐饮部年度市场计划的依据。    
• 不断评估当地、国内和国际市场趋势、供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力和领先位置。    
• 不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意。
• 遵循所有福布斯标准和九龙仓酒店管理集团对尼依格罗品牌的期待，确保这些期待和标准在餐饮部实施。同时确保提供到给员工相应足量的培训，每天对此项目进行监管并且时刻纠正员工的行为。
• 以支持和灵活的态度与其他员工紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。
• 确保餐饮部员工以支持和灵活的态度和“团队协作”的精神与其他部门合作。
• 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下做出反馈。
• 监督酒吧的服务和餐饮标准。在必要的地方，与助理餐饮总监、行政总厨一起实施正确的措施。
• 与厨师长对餐饮营运进行频繁而全面的检查。
• 监督餐饮准备中新鲜产品的使用。
• 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。
• 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。
• 对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。
• 确保酒吧的前后区域的洁净有序。
• 与客房部配合，确保严格执行既定的清洁计划。
• 监督和协助所有餐厅员工的聘用和筛选。在招聘时遵循酒店指示，在筛选员工时以能力为基础进行选择。
•  监督餐厅所有员工的守时性和仪容仪表，确保他们根据酒店和部门的仪容仪表要求身着正确的制服并保持高标准的仪容仪表和个人卫生状况。
• 经过适当的培训、指导和/或教导，通过提高每位员工的技能和能力将其效力发挥到最大化。
• 指导员工进行年度表现评估，支持他们的职业发展目标。
• 通过持续的反馈和月度会议来协助部门培训员不断进步。
• 与培训经理和部门培训员协调，为员工制定培训计划并落实有效的培训课程。
• 监督每周工作时间安排的准备和记录，确保可以反映出营业需求和其他重要的业绩指数。
• 鼓励员工的创造性和创新,挑战和认可他们对于酒店经营的成功所做出的贡献。
• 支持证明加强尼依格罗酒店价值观和文化的特点。
• 确保所有员工都有一个全面的理解并遵守员工规则和条例。
• 确保员工遵守所有与消防、防护和安全相关的酒店、公司和当地的制度、政策和规章。
• 在任何时间表现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队和九龙仓酒店管理集团。
• 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。    
• 确保高标准的个人形象和仪容仪表。
• 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。
• 需要时参加培训课程和会议。
• 执行分派的任何合理任务和额外职责。

资格条件

• 大学毕业或相等学历
• 3年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
• 机智灵敏，人际交流与沟通技能出色