职位空缺

职责

• 协助确保餐饮部活动符合各自的公司战略，并在适当情况下实施酒店行动。
• 监督部门操作手册的准备和更新。
• 定期举行部门沟通会议，确保部门沟通和会议有效，并在必要时进行。
• 确保品牌承诺的交付，并提供卓越的客户服务。
• 酌情为其他部门的内部客户提供优质的服务。
• 以诚恳有效的方式处理所有客人和内部客户的投诉和查询，以确保问题得到圆满解决。
• 保持良好的客户和同事之间的良好互动关系。
• 与客人保持良好的客户关系建立关系。
• 亲自并经常核实酒吧的客人是否正在收到最好的服务。
• 在酒吧营运时间到场，以确保酒被各自同事的良好管理，并达到最充分的期望
• 通过使用多层次，多任务和灵活的计划来最大限度地提高同事的生产力，以满足业务的财务目标以及客人的期望。
• 将注意力集中在提高生产力水平上，以及在可接受的准则下谨慎管理效用/工资成本的需求，确保所有设备的最佳部署和能源效率。
• 确保酒吧符合最大化利润，同时履行品牌承诺。
• 确保实现每月和每年的个人目标和销售收入。
• 确保遵守与财务记录保管，货币处理和许可有关的所有酒店，公司和当地规则，政策和法规，包括及时准确地报告财务信息。
• 协助库存管理和酒店经营设备及其他资产的持续维护。
• 根据关键绩效指标主动管理成本，酌情与各部门主管合作。
• 确保采用新技术和设备，提高工作效率，同时将系统从工作中脱离出来。
• 和部门成员准备年度营销计划，作为餐饮部门年度营销计划的一个基础。
• 不断评估当地，国内和国际市场趋势，供应商和其他酒吧/餐厅业务，以确保酒吧的运营保持竞争力
• 不断寻求营销和公共关系的机会，提高意识和最终的业务。
• 遵循所有福布斯标准和九龙仓酒店管理集团对尼依格罗品牌的期待，确保这些期待和标准在餐饮部实施。同时确保提供到给员工相应足量的培训，每天对此项目进行监管并且时刻纠正员工的行为。
• 与其他Outlet经理紧密合作，以支持和灵活的方式，重点关注酒店的整体成功和酒店客人的满度。
• 本着“我们通过团队工作”的精神，确保餐饮部同事以其他部门的支持和灵活方式开展工作。
• 确保在运行期间对餐饮部项目进行一致的检查和监督，并酌情做出反馈。
• 对餐厅服务和宴会餐饮标准进行监督，在必要时与酒吧副经理和行政总厨进行正确对照。
• 经常和彻底地执行食品和饮料操作的检查。
• 监督新鲜食品在膳食准备程序中的使用。
• 协助行政总厨/执行的创意和想法，最大化酒吧的食品收入。
• 协助监控所有操作设备和操作用品的每月库存。
• 与厨房密切沟通日常运作和质量控制。
• 对菜单中的所有食品和饮料项目进行全面的了解和了解，以及推荐食品和饮料组合和销售替代品营销。
• 与餐饮部副总监一起准备年度营销计划，作为餐饮部部门年度营销计划的基础。
• 不断评估当地，国内和国际市场趋势，供应商和其他酒店/餐厅业务，以确保酒店的运营保持竞争力和前沿。
• 监督和协助招聘和选择所有餐厅同事。在招聘和使用基于能力的方法选择同事时，遵守酒店指南。
• 监督所有餐饮部同事的守时性和外观，确保他们穿着正确的制服，并保持高标准的个人外观和卫生
• 通过适当的培训，指导和/或指导，发挥他们的技能和能力，最大限度地发挥同事的成效。
• 与同事进行年度绩效评估，并支持他们的专业发展目标。
• 通过持续的反馈和每月会议，协助部门培训师的发展。
• 与培训经理和部门培训师协调，为同事制定和实施有效的培训计划。
• 监督每周工作时间表的准备和发布，确保它们反映业务需求和其他关键绩效指标。
• 鼓励同事具有创造性和创新性，挑战并认识到他们对于运营成功的贡献。
• 支持，展示和强化Niccolo酒店价值观和文化特征
• 确保所有同事完全了解并遵守同事的规章制度。
• 确保同事遵守与火灾和危险安全以及安全相关的所有酒店，公司和地方规则，政策和法规。
• 随时负责管理和行为，并积极代表酒店管理团队和九龙仓酒店管理
• 了解并严格遵守“同事手册”规定的规定和酒店消防，卫生，健康和安全政策。
• 确保高标准的个人仪容仪表。
• 响应行业，公司和酒店规定的食品和饮料功能的变化。
• 在需要时参加培训课程和会议。
• 执行任何其他合理的责任和责任分配。

资格条件

• 3年相关工作经验或同等匹配的学历及工作经验。
• 有良好的人际交往和沟通技巧。