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行政副总厨
成都尼依格罗酒店
职责
确保厨房按照当前的菜单和标准生产出一致的高质量食品。
根据预测维持食品生产利润率水平;制定食品生产区域的卫生标准和所有按标准操作的设备及固定设备;参与员工的培训和发展。
厨房员工绩效考核;根据人员配备指南和同事值勤表、假期和出勤记录控制同事级别;在服务高峰期到场,巡视所有生产区域。
资格条件
4年以上国际酒店行政副总厨工作经验。
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