职位空缺

职责

• 建立并组织完善酒店所有食品卫生管理体系；
• 监督管理厨房和酒店所有系统文件的建立；
• 与北京当地食品监督部门进行良好的沟通；
• 日常监督厨房食品的出菜标准与卫生操作；
• 随时监督所有餐饮人员严格执行食品卫生操作之流程；
• 定期对相关人员开展食品卫生方面的培训；
• 负责与相关部门人员的沟通并建立良好的关系；
• 协助酒店处理食品安全方面的投诉；
• 提前做好各项预防工作，避免食品中毒等危机的发生等；
• 负责每日厨房的食品安全卫生检查制定每周检查计划；
• 落实跟进推进食品安全检查事宜；
• 配合政府相关部门的沟通工作；
• 实时跟进当地的政府法律法规要求；
• 更新厨房操作标准收货，存储，制作，展示，丢弃等关键控制点；
• 进行监管每月召开食品安全委员会，总结跟进相关事宜；
• 与工程部，收货部等相关部门配合协助餐饮总监履行监督监管职责；
• 餐饮总监安排的相关工作。

资格条件

• 大专及以上
• 至少1年同岗位工作经验，具备食品卫生相关证书
• 具有较强的协调组织能力、人际沟通能力