Cucina澳洲黑松露饗宴 沉醉於黑鑽石的獨特芳香
馬哥孛羅香港酒店
餐飲美饌, 2023年6月16日
來自西澳的冬季黑松露香氣濃郁，味道層次分明，令饗客趨之若鶩。西澳的環境天然純淨，因其擁有優良的氣侯、水質及土壤，使其種植出世上最佳的黑松露品種，在國際食壇上名氣甚高。
Andrea精心製作的六款意式佳餚均完美呈現出澳洲黑松露的奢華風味。主廚推介焗蟹蓋釀蟹肉、忌廉大蒜、飛魚子及黑松露（港幣298），黑松露跟海鮮向來是絕配，精緻奪目的蟹蓋內釀入鮮甜的蟹肉，再混入香濃的忌廉大蒜及口感爽脆的飛魚子，最後即席刨上珍貴的澳洲黑松露片，令整道菜式的味道層次昇華。
另一必試菜式是香煎意大利小牛肉扒、香煎鴨肝、黑松露汁（港幣528 ）。細膩滑嫩的小牛肉扒入口即溶，配上香煎鴨肝及名貴黑松露汁，味道份外濃郁，絕對是廚師的用心之作。
此外，安格斯生牛肉薄片、蘑菇、火箭菜、巴馬臣芝士及黑松露（港幣288） 是遠近馳名的意大利經典名菜，Andrea施展巧手刀功將安格斯牛肉切至如紙般薄，入口如奶油一樣鮮嫩順滑，再搭配多種不同輕盈的食材，帶出多種質感，令人印象難忘。
不能錯過的還有芳香撲鼻的意大利飯、海膽忌廉汁、意大利青瓜、紅蝦刺身、黑松露（港幣388），完美結合了豐腴的海洋鮮味和黑松露的濃郁芳香，兩者相得益彰，每一口皆令人回味無窮。喜歡地道意大利風味的賓客，還可挑選經典意式佳餚意大利寬帶麵、意大利香腸、時令蘑菇、黑松露（港幣358 ）或牛肉清湯、意大利雲吞釀帕馬火腿、黑松露（港幣218 ）。
黑松露愛好者不要錯過到Cucina一邊細味黑松露時令珍饈，一邊欣賞醉人的維多利亞港美景，六道限定菜式由即日至8月29日於午餐及晚餐時段供應。
Cucina – 2023年福布斯旅遊指南四星餐廳
地址：中國香港特別行政區尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：+852 2113 0808 電郵: info@cucinahk.com 網址：www.cucinahk.com
* 價目另設加一服務費
* 完 *
關於馬哥孛羅香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 無限發現 非凡體驗)
榮獲2023年福布斯旅遊指南推薦殊榮的馬哥孛羅香港酒店聳立於名店林立的尖沙咀廣東道，並且與中國香港特別行政區最大型的商場海港城相連。
酒店共有665間客房及套房，部份坐擁世界聞名的維多利亞海港醉人景致。酒店鄰近多個著名旅遊景點，如香港藝術館、香港文化中心及｢1881｣ 等，僅需步行數分鐘即可到達。此外，酒店亦毗鄰前往中環及灣仔之天星碼頭及港鐵站，交通非常便利。
香港號稱「亞洲美食之都」，而位於香港中心地帶的馬哥孛羅香港酒店，也有三間各具特色的餐廳及酒吧，包括2023年福布斯旅遊指南四星Cucina意大利餐廳；全日供應國際美食的馬哥孛羅咖啡廳及優雅舒適的大堂酒廊。酒店設有14個會議場地，單一最大可容納多達430人，配合酒店的專業宴會服務部團隊，能為客人安排完美的宴會或會議。酒店設有室外泳池及24小時開放的健身室，供客人舒展筋骨。
馬哥孛羅香港酒店乃馬哥孛羅酒店集團旗下酒店，為九龍倉集團的全資附屬機構。九龍倉集團紮根香港，是一間顯赫的香港上巿公司，核心投資項目包括地產投資、通訊及貨櫃碼頭運作。馬哥孛羅酒店集團於香港另設港威酒店及太子酒店，集團同時於中國及菲律賓發展及管理酒店業務。 馬哥孛羅香港酒店是全球酒店聯盟（GHA）的成員，全球酒店聯盟是現今全球規模最大的獨立酒店品牌聯盟組織，旗下品牌逾40個，覆蓋位處 100個國家的800多家高檔豪華酒店。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com
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《福布斯旅遊指南》為著名的國際評分機構，以獨立完善的機制為酒店、餐廳及水療中心進行水準評級。指南每年透過神秘顧客形式並按900個嚴格標準到訪不同機構進行服務質素評核，為旅客提供最客觀可靠的國際奢華旅遊指南。要獲得五星、四星或推薦的殊榮必須通過評選標準。更多有關《福布斯旅遊指南》的詳情，請瀏覽ForbesTravelGuide.com
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