職位空缺
如果您希望將自己的所長、經驗和想法帶來酒店，為賓客和同事正面的影響，請繼續探索。
日廚行政廚師長
廈門馬哥孛羅東方大酒店
職責
- 爲客人和員工提供最優質的服務，反映馬哥孛羅的經營思想，總是以積極樂觀的態度，保持整個團隊的積極主動性
- 具體協調與各餐廳/宴會部/食品部門的關係，及其監督下的副廚師長和員工的工作
- 監督並徹底實施根據配料卡和分肉試驗而制定的份量控制，使浪費和變質最小化 與收貨部門和庫房密切聯繫，確保所收貨物符合酒店規定的質量標準
- 運營之前，與副廚師長一起檢查菜品佈置情況
- 最大化地提高生產效率，保持進行食品生產的員工之間的通力合作，公平合理處理員工關係
資格條件
- 7年以上國際酒店工作經驗
- 2年以上相關崗位工作經驗
- 高中以上學歷
- 掌握烹飪潮流趨勢、最優實踐案例
- 紮實的培訓和發展烹飪和服務人員能力，保障菜品品質
