职位空缺
如果您希望将自己的所长、经验和想法带来酒店，为宾客和同事正面的影响，请继续探索。
日厨行政厨师长
厦门马哥孛罗东方大酒店
职责
- 为客人和员工提供最优质的服务，反映马哥孛罗的经营思想，总是以积极乐观的态度，保持整个团队的积极主动性
- 具体协调与各餐厅/宴会部/食品部门的关系，及其监督下的副厨师长和员工的工作
- 监督并彻底实施根据配料卡和分肉试验而制定的份量控制，使浪费和变质最小化
- 与收货部门和库房密切联系，确保所收货物符合酒店规定的质量标准
- 运营之前，与副厨师长一起检查菜品布置情况
- 最大化地提高生产效率，保持进行食品生产的员工之间的通力合作，公平合理处理员工关系
资格条件
- 7年以上国际酒店工作经验
- 2年以上相关岗位工作经验
- 高中以上学历
- 掌握烹饪潮流趋势、最优实践案例
- 扎实的培训和发展烹饪和服务人员能力，保障菜品品质
