Cucina推出全新狩猎及野菌时令菜单
马哥孛罗香港酒店
酒店信息 | 餐饮美馔, 2024年9月19日
头盘必试 精选野猪及鹿肉冻肉拼盘、巴马臣芝士及配料 (港币328)，这款薄切冷盘在意大利广受欢迎，适合亲朋共享，当中包括细腻浓郁的野猪肉火腿切片；带有烟熏味的野猪肉火腿切片和以野鹿肉制成的莎乐美肠切片，配以巴马臣芝士、杏脯干及酸瓜，酸甜有致，与浓烈肉味相互平衡，滋味无穷。
红酒汁烩鹿肉、粟米糊、蘑菇、烟熏火腿、腌蔬菜(港币438) 为是次推广的主力推介，野鹿肉先以红酒、香草和杜松子等腌制，再慢火炖煮三小时，肉质细嫩多汁；再搭配绵密的意式粟米糊，味道层次丰富，享受极致。这道菜式灵感源自总厨Andrea祖母的周日食谱，也是意大利人秋季必尝的传统菜肴。
喜欢经典意菜的宾客也绝对不能错过野生蘑菇意大利饭、烤鹌鹑胸肉、黑松露 (港币368)。牛肝菌意大利饭是皮埃蒙特的首本名菜，Andrea在意大利饭中加入野生鹌鹑胸肉，香烤后的鹌鹑肉皮脆肉嫩，再搭配时令牛肝菌及黑松露，入口香浓馥郁，细腻美味。
另一道推荐菜式是香煎油鸭腿、芹菜头蓉、煎鸭肝、杂莓、葡萄汁 (港币428)。金黄色的脆皮鸭腿搭配浓郁鸭肝，香气逼人，再配合芹菜头蓉、杂莓和葡萄汁，酸甜鲜腻，口感丰润。
由 Andrea 精心打造的秋冬狩猎精选菜单由9月18日至11月5日于 Cucina 粉墨登场，六款菜式全日供应。查询或订座，请致电 +852 2113 0808或按此处预订。经官网商店购买餐饮礼券，请按此处。
Cucina – 2024年福布斯旅游指南四星餐厅
地址：中国香港特别行政区尖沙咀海港城广东道3号马哥孛罗香港酒店6楼
电话：+852 2113 0808 电邮: info@cucinahk.com 网址：www.cucinahk.com
关于马哥孛罗香港酒店
荣获2024年福布斯旅游指南推荐殊荣的马哥孛罗香港酒店耸立于名店林立的尖沙咀广东道，并且与中国香港特别行政区最大型的商场海港城相连。酒店共有605间客房及套房，部份坐拥维多利亚海港醉人景致。酒店邻近多个著名旅游景点，如香港文化中心及｢1881｣ 等，仅需步行数分钟即可到达。此外，酒店亦毗邻前往中环及湾仔之天星码头及港铁站，交通非常便利。
马哥孛罗香港酒店设有三间各具特色的餐厅及酒吧，包括2024年福布斯旅游指南四星Cucina意大利餐厅；全日供应国际美食的马哥孛罗咖啡厅及优雅舒适的大堂酒廊。酒店设有14个会议场地，单一最大可容纳多达430人，配合酒店的专业宴会服务部团队，能为客人安排完美的宴会或会议。
马哥孛罗香港酒店乃九龙仓酒店旗下酒店，为九龙仓集团的全资附属机构。九龙仓酒店于香港另设港威酒店及太子酒店。如欲了解更多资讯，请浏览marcopolohotels.com
关于马哥孛罗酒店
城市中心的灵感
马哥孛罗酒店在香港特别行政区、中国内地和菲律宾设有 11 家豪华酒店，酒店体现了马哥孛罗的冒险精神。每家酒店均位于主要旅游目的地，积极参与社区活动，致力于可持续发展，并成为举办各种聚会和感受当地体验的中心点。马哥孛罗酒店隶属九龙仓酒店，也是全球最大的独立酒店品牌联盟—全球酒店联盟（Global Hotel Alliance）的成员。欲了解更多信息，请浏览marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
关于全球饭店联盟（Global Hotel Alliance）
全球酒店联盟「探索之旅」（GHA DISCOVERY）于2010年推出，是全球最大的独立酒店品牌忠诚计划，涵盖40个品牌的800多家酒店、度假村和宫殿。无论会员在本地或他乡，均可享有 VIP认可、周到礼遇和环球奖励。全球酒店联盟「探索之旅」会员可赚取及消费DISCOVERY奖励金（D$），一种独家回馈的货币。会员可享受由各酒店策划的会员专属体验及本地优惠，无需入住亦可造访邻近的酒店。有关全球酒店联盟「探索之旅」的更多资讯或申请加入，请浏览http://www.ghadiscovery.com/ 或下载全球酒店联盟「探索之旅」应用程序；或在Instagram 和Facebook 上关注GHA DISCOVERY。
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