Cucina 澳洲冬季珍寶黑松露
細味黑鑽石誘人芳香和獨特滋味
馬哥孛羅香港酒店
餐飲美饌, 2024年6月12日
每年6至8月正是澳洲黑松露當造的季節，來自澳洲西部的冬季黑松露香氣濃郁，味道層次分明，令饗客趨之若鶩。澳洲環境天然純淨，擁有優良的氣侯、水質及土壤，有利種植出絕佳品質的黑松露品種，備受世界各地高級食府推崇。
Andrea特別設計六款期間限定意式佳餚，每款均配上新鮮即刨澳洲黑松露片，帶出陣陣幽香。主廚推介焗釀蟹蓋、奶油大蒜、黑松露 “魚籽” 、鮮黑松露片（港幣288），黑松露和海鮮向來是絕配，外型精緻的蟹蓋釀入鮮甜蟹肉，混入香濃的奶油大蒜和口感爽脆的魚籽，最後即席刨上珍貴的澳洲黑松露片，豐饒滋味使人一試難忘。
意式生牛肉薄片、松露芝士、蘑菇、火箭菜、鮮黑松露片 （港幣298）是意大利經典名菜，Andrea施展巧手刀功將意式生牛肉切至薄片，牛肉入口鮮嫩順滑，搭配多款不同輕盈食材如蘑菇和火箭菜，口感豐富，最後刨上片片新鮮黑松露，細緻口味妙不可言。
香煎意大利牛仔扒、烤鴨肝、黑松露汁、鮮黑松露片（港幣528）同樣不容錯過。細膩滑嫩的小牛肉扒入口即溶，配上香煎鴨肝及濃郁黑松露汁，質感豐腴入味，愛牛人士不容錯過。
不能錯過的還有芳香撲鼻的野菌意大利飯、紅酒芝士、露筍、鮮黑松露片（港幣368），野菌和黑松露片同富泥土香氣，兩者相得益彰，兩款食食材融入軟綿意大利飯中，每一口盡是濃郁芳香。此外，兩款經典意式佳餚包括巴瑪臣芝士牛油闊條麵、托斯卡納鮮豬肉腸、鮮黑松露片（港幣358）和自家製皮埃蒙特牛肉菠菜雲吞、紅蝦他他、鮮黑松露片（港幣348）堪稱大廚得意之作，揉合意大利北部食材和經典意式烹調方法，多重滋味滿足饗客味蕾。
黑松露愛好者不要錯過一邊細味「黑鑽石」時令珍饈，一邊欣賞醉人的維多利亞港美景。六道期間限定澳洲黑松露菜式由6月12日至9月3日於全日自選菜譜上供應。查詢或訂座，請致電 +852 2113 0808或按此處預訂。
Cucina – 2024年福布斯旅遊指南四星餐廳
地址：中國香港特別行政區尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓
電話：+852 2113 0808 電郵: info@cucinahk.com 網址：www.cucinahk.com
關於馬哥孛羅香港酒店
EXPLORE DISCOVER EXPERIENCE (用心探索 無限發現 非凡體驗)
榮獲2024年福布斯旅遊指南推薦殊榮的馬哥孛羅香港酒店聳立於名店林立的尖沙咀廣東道，並且與中國香港特別行政區最大型的商場海港城相連。酒店共有605間客房及套房，部份坐擁維多利亞海港醉人景致。酒店鄰近多個著名旅遊景點，如香港文化中心及｢1881｣ 等，僅需步行數分鐘即可到達。此外，酒店亦毗鄰前往中環及灣仔之天星碼頭及港鐵站，交通非常便利。
馬哥孛羅香港酒店設有三間各具特色的餐廳及酒吧，包括2024年福布斯旅遊指南四星Cucina意大利餐廳；全日供應國際美食的馬哥孛羅咖啡廳及優雅舒適的大堂酒廊。酒店設有14個會議場地，單一最大可容納多達430人，配合酒店的專業宴會服務部團隊，能為客人安排完美的宴會或會議。
馬哥孛羅香港酒店乃九龍倉酒店旗下酒店，為九龍倉集團的全資附屬機構。九龍倉酒店於香港另設港威酒店及太子酒店。如欲了解更多資訊，請瀏覽marcopolohotels.com
關於馬哥孛羅酒店
城市中心的靈感
馬哥孛羅酒店在香港特別行政區、中國內地和菲律賓設有 11 家豪華酒店，酒店體現了馬哥孛羅的冒險精神。每家酒店均位於主要旅遊目的地，積極參與社區活動，致力於可持續發展，並成為舉辦各種聚會和感受當地體驗的中心點。馬哥孛羅酒店隸屬九龍倉酒店，也是全球最大的獨立酒店品牌聯盟—全球酒店聯盟（Global Hotel Alliance）的成員。欲了解更多信息，請瀏覽 marcopolohotels.com、Instagram 或 LinkedIn。
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